GMP车间设计装修

GMP车间设计装修

GMP车间设计装修对厂房设计与硬件设施的要求 

一、食品企业通用要求 1、厂区环境和布局： 
1）厂区周围应保持清洁卫生，交通便利，水源充足；厂区内不得生产、存放有碍食品卫生的其他产品； 
2）厂区路面平整、无积水，主要通道应铺设水泥等硬质路面，裸地应绿化； 
3）厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙壁及地面易清洗消毒，并保持清洁。 
4）厂区排水系统畅通，厂区地面不得有积水和废弃物堆积；污水管道至少要低于车间地面50厘米； 
5）厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的独立的原料、辅料、化学物品、包装物料仓库和废物、垃圾暂存设施； 
6）厂区应布局合理，生产区与生活区应分开，生活区对生产区不得造成影响；锅炉房、贮煤场所、污水及污物处理设施应与加工车间相隔一定的距离，并位于主风向的下风处。

GMP车间设计装修知识要点：

洁净区：需要对环境中尘粒与微生物数量进行控制的房间，其建筑结构、装备及其
使用应当能够减少该区域内污染物的引入、产生和滞留。它的建造和使用应减少空间内诱入、产生及滞留粒子。空间内其他有关参数如温度、湿度、压力等按要求进行控制。洁净区可以是开放式或封闭式。我们的GMP车间属于十万级洁净区。 
温湿度要求：要以生产工艺要求来检查，一般无特殊要求时温度控制在18-26℃，湿度
控制在45-65%。 
消毒剂的配制： 
3.1 75%乙醇溶液：量取95％乙醇79ml，加水至100ml即得。 
3.2  0.2％新洁尔灭溶液：量取3％新洁尔灭溶液6.7ml，加水至100ml即得。 3.3  1%来苏尔溶液：量取3%来苏尔500ml，加水至1500ml，即得。 3.4如用量大时，按上述配制比例进行配制。 
单月用75%乙醇溶液消毒，双月用0.2％新洁尔灭溶液消毒，二者交替使用。十万级洁净区使用的消毒剂用纯化水配制。

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